Tradition trifft Innovation: Neue Variationen aus dem Dutch Oven und von der Plancha

Diese köstlichen Speisen, zubereitet im beliebten Schmortopf und auf der Grillplatte, vereinen das Beste aus zwei Welten. Der Dutch Oven hat seine Ursprünge in der gusseisernen Kochtradition der Niederlande, wurde jedoch schliesslich in den USA populär. Dieser robuste Topf ermöglicht eine Vielzahl von Zubereitungsmöglichkeiten, von herzhaften Eintöpfen und saftigen Braten bis hin zu frischem Brot aus dem Ofen. Dank seiner gleichmässigen Hitzeverteilung und seiner Fähigkeit, Wärme lange zu speichern, verleiht er den Gerichten ein einzigartiges Aroma und eine besonders zarte Konsistenz.

Die Plancha hingegen hat ihren Ursprung im mediterranen Spanien und Frankreich und ermöglicht das Grillen auf einer glatten, massiven Grillplatte. Das Planchagrillen liegt derzeit voll im Trend, da es perfekte Krusten zaubert und sich besonders für die einfache Zubereitung von kleinerem Grillgut wie Fischfilets, Garnelen und Gemüse eignet. Mit Weber's Dutch Oven 2-1 gelingt der Spagat zwischen Tradition und moderner Grillkunst: Manuel Weyer zeigt in seinem neuen Grillbuch die Vielseitigkeit des Dutch Ovens, indem er ihn einerseits zum Kochen verwendet und andererseits den Deckel als Grillplatte nutzt.