Das KAI Shun Kiritsuke klein verbindet die traditionelle Form eines japanischen Kiritsuke mit der präzisen Schneidleistung der Shun Serie. Die 15 cm lange Klinge besitzt einen extrem harten VG-MAX-Schneidekern und ist von einer rostfreien Damastummantelung umgeben.

Dank der spitz zulaufenden Klinge eignet sich das Shun Kiritsuke klein für zahlreiche Schneidarbeiten: Hacken, Parieren, Portionieren, Schneiden und Filetieren. Besonders bei der feinen Gemüsezubereitung überzeugt das kompakte Küchenmesser - Julienne, Würfel oder Brunoise lassen sich präzise schneiden. Auch zum Portionieren von Fleisch ohne Knochen und insbesondere für die Verarbeitung von Fisch ist das Messer bestens geeignet.

Der Griff aus hochwertigem Pakkaholz liegt angenehm in der Hand. Das abgerundete Klingenende ermöglicht es zudem, Griff und Klinge besonders sicher und kontrolliert zu umfassen. Dadurch eignet sich das Shun Kiritsuke klein hervorragend für die Wiegetechnik und ermöglicht präzises, effizientes Arbeiten.